5 συνταγές για να επανατοποθετήσετε τα υπολείμματα της ημέρας των Ευχαριστιών

5 συνταγές για να επανατοποθετήσετε τα υπολείμματα της ημέρας των Ευχαριστιών

(WTNH) – Η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να τελείωσε, αλλά το ψυγείο σας είναι ακόμα γεμάτο!

Γαλοπούλα, πουρές, γέμιση, το ψυγείο σας είναι πιθανότατα εφοδιασμένο με όλα τα υλικά. Ακολουθούν πέντε διασκεδαστικοί τρόποι για να επανατοποθετήσετε τα υπολείμματα της ημέρας των Ευχαριστιών.

Το πανίνι της ημέρας των Ευχαριστιών που περίσσεψε

Το σάντουιτς που έχει απομείνει είναι βασικό στοιχείο στα περισσότερα σπίτια τη Μαύρη Παρασκευή. Αλλά το έχετε δοκιμάσει ποτέ σε στυλ panini; Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να ακολουθήσετε για ένα νόστιμο σάντουιτς που έχει απομείνει:

Συστατικά:

  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 2 φέτες ζυμωτό ψωμί (ή προτιμώμενο ψωμί)
  • 2 φέτες ελβετικό τυρί
  • 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη γαλοπούλα που περίσσεψε
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα cranberry που περίσσεψαν
  • 1/3 φλιτζάνι ντρέσινγκ που περίσσεψε
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα περισσεύει
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου

Οδηγίες:

  1. Απλώνουμε τη μουστάρδα και στις δύο φέτες ψωμιού και στη συνέχεια τοποθετούμε από πάνω μια φέτα τυρί. Τοποθετήστε τη σάλτσα γαλοπούλας και κράνμπερι σε μια φέτα. Βάλτε το ντρέσινγκ στην άλλη φέτα και απλώστε τη με κουτάλι με τη σάλτσα.
  2. Συνδυάστε απαλά τα δύο μισά σε ένα σάντουιτς και, στη συνέχεια, αλείψτε την κορυφή του ψωμιού με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  3. Γυρίστε το σάντουιτς, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, σε μια ζεστή μηχανή για πανίνι (ή στο ταψί/τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά). Αλείψτε την κορυφή με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
  4. Κλείστε τη συσκευή παρασκευής panini και ψήστε μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και να ροδίσει, οι γεμίσεις να είναι ζεστές και το τυρί να λιώσει. (Αν χρησιμοποιείτε τηγάνι ή τηγάνι γκριλ, γυρίστε το σάντουιτς μέχρι τη μέση στη σχάρα από την άλλη πλευρά.)
  5. Κατεβάστε το σάντουιτς από τη φωτιά και κόψτε το στη μέση – αυτό το σάντουιτς πρέπει να πεθάνει!

Η κατσαρόλα των Ευχαριστιών

Μια κατσαρόλα που περίσσεψε; Είναι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο και χρησιμοποιεί κάθε μέρος των υπολειμμάτων σας για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Εάν χρειάζεστε μια συνταγή για να ξεφορτώσετε το ψυγείο σας, εδώ είναι:

Συστατικά:

  • πλήρωση
  • Τουρκία
  • Λαχανικά (αν δεν σας έχουν μείνει καθόλου μαγειρεμένα λαχανικά, απλώς χρησιμοποιήστε ανάμεικτα λαχανικά ή σοτάρετε μερικά κρεμμύδια, σέλινο και/ή καρότα)
  • Πατάτες πουρέ
  • σπρέι μαγειρικής
  • μαγιονέζα
  • Τυρί τσένταρ τριμμένο
  • πάπρικα

Οδηγίες:

  1. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα σε μια έτοιμη κατσαρόλα.
  2. Ανακατεύουμε μαζί τη γαλοπούλα, τα λαχανικά και τη μαγιονέζα. Απλώνουμε πάνω από τη γέμιση.
  3. Ανακατεύουμε τις πατάτες και το τυρί. Απλώνουμε πάνω στο μείγμα της γαλοπούλας.
  4. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί η κατσαρόλα. Απολαμβάνω!

Το κέικ που περίσσεψε για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Ένα κέικ που περίσσεψε; Μπορεί να ακούγεται τρελό αλλά πιστέψτε με δεν έχετε δει ακόμα την πιο τρελή συνταγή. Δοκιμάστε αυτή τη νέα εκδοχή ενός παλιού κλασικού και πείτε μας πώς είναι:

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας
  • 3 κούπες γέμιση
  • 2 1/2 φλιτζάνια γαλοπούλα ή κοτόπουλο, χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
  • 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κότας (χωρίς MSG)

Για βάση κέικ:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις συν άλλο 1/2 φλιτζάνι για να ανοίξετε και να προσθέσετε στη ζύμη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι + 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
  • 1/2 φλιτζάνι λίπος (το γαλακτοκομικό προϊόν)

Οδηγίες:

  1. Βγάζουμε από το ψυγείο την υπολειπόμενη γέμιση και τον πουρέ πατάτας.
  2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς (ή στους 400 θερμοκρασίες) και τοποθετήστε τη σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου.
  3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα:
    • Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
    • Προσθέστε σιγά σιγά το ζωμό κοτόπουλου, 1/2 φλιτζάνι τη φορά, χτυπώντας μέχρι η σάλτσα να γίνει λεία και να πήξει, περίπου 4-5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε.
    • Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Τοποθετήστε 2 1/2-3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα στη σάλτσα. Αφήστε το να κάτσει στο μάτι της κουζίνας με σβηστή φωτιά.
  4. Για να φτιάξετε την κρούστα της πίτας:
    • Σε ένα μεσαίο μπολ βάζουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Βάλε αλάτι. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής, κόβουμε το λίπος στο μείγμα με το αλεύρι μέχρι το λίπος να είναι στο μέγεθος ενός μπιζελιού
    • Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να διπλώσετε το νερό στο μείγμα αλευριού/γλυκών. Αυτό πρέπει να διαρκέσει μερικά δευτερόλεπτα. Όταν η ζύμη αρχίσει να μαζεύεται όταν είναι ακόμα λίγο στεγνή για να σχηματιστεί μια μπάλα, προσθέστε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας νερό. Θα πρέπει να μπορείτε να πιέσετε τη ζύμη σε μια μπάλα
    • Κόψτε τη ζύμη στη μέση. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη μισή ζύμη σε κύκλο περίπου 3 εκατοστά μεγαλύτερο από το πιάτο της πίτας. Τοποθετήστε την απλωμένη ζύμη σε ένα πιάτο πίτας βάθους 9 ιντσών x 2 ιντσών.
  5. Βάλτε 3 φλιτζάνια από τη γέμιση που περίσσεψε στην κάτω κρούστα. Συμπληρώστε με 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας (είναι εντάξει αν ο πουρές πατάτας είναι εύθρυπτος!).
  6. Ρίχνουμε τη σάλτσα και το μείγμα του κρέατος πάνω από τον πουρέ πατάτας.
  7. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη και σκεπάζουμε με αυτήν το κέικ. Κόψτε τις σχισμές για να διαφύγει ο ατμός. Μαζέψτε τις άκρες, διπλώστε για να κρατήσετε τη σάλτσα στο κέικ.
  8. Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και η σάλτσα να αφρίσει. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε

Τα υπολείμματα της ημέρας των Ευχαριστιών για να αποχωριστούν

Αυτό μπορεί να είναι παρόμοιο με το εναπομείναν panini, αλλά να είστε σίγουροι ότι τα sliders βρίσκονται στο δικό τους ballpark. Αυτά είναι τα τέλεια σάντουιτς σε πακέτο, ίσως και να τα πας στη δουλειά τις Δευτέρες!

Συστατικά:

  • 1 1/4 φλιτζάνι σάλτσα που περίσσεψε
  • 2 φλιτζάνια (περίπου 8 ουγγιές) τριμμένη γαλοπούλα που περίσσεψε
  • Ένα πακέτο 12 ρολού δείπνου pull apart
  • 2 κούπες γέμιση που περίσσεψαν
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα κράνμπερι που περίσσεψε
  • 1 γεμάτη φλιτζάνι πουρέ πατάτας, ζεσταμένο
  • 6 φέτες προβολόνε
  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • Θαλασσινό αλάτι, για πασπάλισμα

Οδηγίες:

  1. Συνδυάστε τη σάλτσα και τη γαλοπούλα σε μια μέτρια κατσαρόλα και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να γίνει καυτή και να αφρίσει, 3 με 5 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη
  2. Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τη σχάρα
  3. Χωρίστε τα κολλημένα ψωμάκια στη μέση οριζόντια και αφήστε τα κολλημένα. Τοποθετήστε το πάνω και το κάτω μισό, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε ένα ταψί. Καλύπτουμε το κάτω μισό με τη γέμιση. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ψηθούν, 1 έως 3 λεπτά
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ
  5. Αλείφουμε την κομμένη πλευρά των ρολό με σάλτσα cranberry. Καλύψτε τη γέμιση με πουρέ πατάτας και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μικρού κουταλιού για να κάνετε 12 εγκοπές (1 για κάθε ρυθμιστικό) στις πατάτες. Ρίξτε με κουτάλι τη γαλοπούλα και τη σάλτσα μέσα στις εσοχές (θα χυθεί πάνω από τις εσοχές, αλλά δεν πειράζει), στη συνέχεια προσθέστε επικαλυπτόμενες φέτες προβολόνε. Σκεπάζουμε με τα ρολά και μετά αλείφουμε τις κορυφές με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι
  6. Ψήνετε μέχρι να ψηθεί το ψωμί και να λιώσει το τυρί, 10 με 12 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως!

Τα ρολά αυγών που περισσεύουν την ημέρα των ευχαριστιών

Θυμάστε πώς είπαμε ότι το κέικ που περίσσεψε δεν ήταν η πιο τρελή συνταγή που είχαμε; Αυτή η συνταγή είναι η πιο τρελή που έχουμε. Μην κρίνετε μέχρι να το γευτείτε!

Συστατικά:

  • 6 περιτυλίγματα ελατηρίου
  • 1 φλιτζάνι γαλοπούλα που περίσσεψε, ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι πουρές πατάτας που περίσσεψε
  • 1 φλιτζάνι κράνμπερι που περίσσεψαν
  • 1 φλιτζάνι γέμιση που περίσσεψε
  • φυτικό λάδι
  • 1/3 φλιτζάνι σάλτσα που περίσσεψε για βούτηγμα

Οδηγίες:

  1. Τοποθετήστε ένα περιτύλιγμα σε σχήμα ρόμβου σε μια καθαρή επιφάνεια και απλώστε ένα λεπτό στρώμα κράνμπερι. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πουρέ, μετά τη γέμιση και μετά τη γαλοπούλα. Διπλώστε το κάτω μισό προς τα πάνω και βάλτε τα στα πλάγια σφιχτά. Τυλίξτε απαλά και μετά σφραγίστε την πτυχή με μερικές σταγόνες νερό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υπολείμματα.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι (θα πρέπει να φτάσει το 1″ πάνω από την άκρη του τηγανιού) μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Προσθέστε τα ρολά αυγών και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, 1 λεπτό ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας να κρυώσει ελαφρά.
  3. Σερβίρουμε με ζεστή σάλτσα και απολαμβάνουμε!

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *