7 εύκολα πιάτα που δεν ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις σε φριτέζα αέρα

7 εύκολα πιάτα που δεν ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις σε φριτέζα αέρα

Με το κόστος ζωής σε κρίση, μπορεί να ψάχνετε τρόπους για να εξοικονομήσετε χρήματα στην κουζίνα — και η χρήση φριτέζας μπορεί να είναι το κλειδί.

Νέα έρευνα από ποια; (which.co.uk) προτείνει ότι οι φριτέζες αέρα είναι έως και τρεις φορές φθηνότερες στη λειτουργία από τους παραδοσιακούς φούρνους.

Εάν δεν έχετε ξαναχρησιμοποιήσει φριτέζα αέρα, μπορεί να πιστεύετε ότι τηγανίζει απλώς φαγητό, αλλά με πιο υγιεινό τρόπο.

Αλλά η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να ψήσετε, να ψήσετε ή να ψήσετε τα περισσότερα πράγματα με αυτές τις συσκευές – από το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου μέχρι το ψήσιμο μιας πίτας. Ο? διαπίστωσε ότι ενώ κοστίζει περίπου 39 π. για να μαγειρέψεις ένα ψητό κοτόπουλο σε φούρνο, μια φριτέζα αέρα θα κόστιζε 18 π. για να μαγειρέψει ένα «τέλειο» ψητό κοτόπουλο.

Κοστίζει 10p για να φτιάξεις δύο παρτίδες πατάτες σε μια φριτέζα αέρα σε σύγκριση με 29p στο φούρνο και το ψήσιμο ενός κέικ κοστίζει 8p σε μια φριτέζα αέρα σε σύγκριση με 24p σε ένα φούρνο, λέει ποιο;.

Φυσικά, οποιαδήποτε εξοικονόμηση θα πρέπει να σταθμιστεί με την αρχική τιμή μιας φριτέζας αέρα – η οποία μπορεί να κοστίσει έως και 300 £, με τα φθηνότερα μοντέλα να κυμαίνονται γύρω στα 50 £.

«Το μαγείρεμα είναι ένα από εκείνα τα καθημερινά έξοδα που πραγματικά αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου», λέει η Emily Seymour, ποια; ενεργειακός συντάκτης. «Υπήρξε ένα κύμα ενδιαφέροντος για φριτέζες και μικρότερες συσκευές μαγειρέματος τους τελευταίους μήνες και η έρευνά μας δείχνει ότι σε ορισμένες περιπτώσεις η διαφημιστική εκστρατεία μπορεί να είναι δικαιολογημένη, καθώς διαπιστώσαμε ότι αυτά τα προϊόντα κοστίζουν λιγότερο από τους συμβατικούς φούρνους για να μαγειρέψουν ορισμένα τρόφιμα. “

Επισημαίνει ότι το μαγείρεμα μεγάλων παρτίδων σε συμβατικό φούρνο μπορεί να είναι πιο οικονομικό, προσθέτοντας: «Αλλά για γρήγορα, μικρά γεύματα, αξίζει να δοκιμάσετε τις εναλλακτικές».

Οι φριτέζες αέρα κυκλοφορούν γενικά αέρα σε θερμοκρασία μεταξύ 150 και 200°C και χρειάζονται είτε λίγο λάδι ψεκασμού πάνω στο φαγητό είτε καθόλου λάδι.

Η ειδικός τροφίμων της Ocado (ocado.com), Laura Rowe, λέει ότι οι φριτέζες είναι «απίστευτα ευέλικτες – μπορείτε να ξαναζεσταίνετε, να τηγανίζετε, να ψήσετε, να ψήσετε στο γκριλ και ακόμη και να αφυδατώσετε ανάλογα με το μοντέλο – και συχνά χρειάζεστε πολύ λιγότερο λάδι ή λίπος από άλλες μεθόδους μαγειρέματος».

Εδώ είναι μερικοί νόστιμοι τρόποι μαγειρέματος σε φριτέζα αέρα…

Ο Rowe προτείνει να αλείψετε το ψωμί σε φέτες με ένα μείγμα κρέμας από χτυπημένο αυγό, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας και κανέλα και, στη συνέχεια, να ανακινήσετε το υπερβολικό υγρό πριν τοποθετήσετε τις φέτες στη φριτέζα αέρα και τις μαγειρέψετε για περίπου τρία λεπτά από κάθε πλευρά.

«Είναι επίσης καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε μια επένδυση στο καλάθι για να πιάσετε τυχόν υγρά που περίσσεψαν», συμβουλεύει ο Rowe.

Ο Danilo Cortellini, σεφ στην Πρεσβεία της Ιταλίας στο Λονδίνο, προτείνει να φτιάξετε (ή να αγοράσετε) μια σάλτσα ντομάτας-τσίλι-σκόρδο και να ρίξετε 200 g μικρούς κύβους λευκό ψωμί με 300 g τριμμένο τυρί Grana Padano, τέσσερα αυγά, σκόρδο, μαϊντανό και μείγμα μπαχαρικών και το ζυμώνουμε σε μικρά μπαλάκια.

Ψεκάζουμε ελαφρά τις μπάλες με λάδι και τις τοποθετούμε σε δόσεις στη φριτέζα. Ψήνουμε στους 180°C για δύο λεπτά, γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα δύο λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά σερβίρουμε πάνω στη σάλτσα ντομάτας.

Ο Rowe προτείνει να χρησιμοποιήσετε τυλιγμένα ψωμάκια ή τορτίγια ως εναλλακτική βάση πίτσας και να τα αλείψετε με σάλτσα ντομάτας πριν τα τηγανίσετε στον αέρα μέχρι να γίνουν τραγανά στις άκρες, περίπου οκτώ λεπτά.

Προσθέστε το τριμμένο τυρί και τις γαρνιτούρες της αρεσκείας σας, πιέστε σταθερά στη βάση και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

4. Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών

Βάλτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με λίγο λάδι, μπαχαρικά και τα αγαπημένα σας αρώματα – όπως σκόρδο, νιφάδες τσίλι, ξύδι βαλσάμικο ή χυμό λεμονιού – και θα χρειαστούν μόλις 12 λεπτά για να ψηθούν σε φριτέζα αέρα στους 180°C.

Σε μια φριτέζα ζεστού αέρα δεν πετυχαίνουν μόνο χορταστικά πιάτα, αλλά και γλυκές λιχουδιές. «Για ένα γρήγορο επιδόρπιο, ετοιμάστε την αγαπημένη σας συνταγή για μπισκότα σοκολάτας και απολαύστε το ζεστό με ένα ποτήρι κρύο γάλα», προτείνει ο Rowe.

Ο Rowe συνιστά να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα πριν στρώσετε τη φριτέζα με λαδόκολλα και να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους γκολφ. Τοποθετήστε τα στο καλάθι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανές οι άκρες αλλά το κέντρο να κολλάει, περίπου 6 με 7 λεπτά. Αφήστε στη φριτέζα για πέντε λεπτά πριν κρυώσει τελείως σε μια σχάρα.

Η Rowe προτείνει να κόψετε σε λεπτές φέτες φρούτα και λαχανικά όπως μήλα, παστινάκια, γλυκοπατάτες και παντζάρια, να τα καρυκεύετε με αλάτι και πιπέρι – ή ίσως ακόμη και κανέλα και μοσχοκάρυδο για λίγη γλυκύτητα – και να τα ρίχνετε σε μια στρώση για τέσσερα έως πέντε λεπτά για να μαγειρευτούν πολύ. ή μέχρι να γίνει τραγανό.

«Όλες αυτές είναι εξαιρετικές επιλογές για μια πιο υγιεινή ανανέωση στη συνηθισμένη σας τσάντα πατατάκια», επισημαίνει ο Rowe.

«Τα DIY ραβδιά μοτσαρέλας είναι η τέλεια εναλλακτική λύση για γρήγορο φαγητό», λέει ο Rowe, ο οποίος προτείνει ότι είναι λίγο πιο υγιεινά όταν φτιάχνονται σε φριτέζα αέρα.

Λέει ότι πρέπει να κόψετε τη μοτσαρέλα σε μπαστουνάκια και να τις βάλετε σε αλεύρι καρυκευμένο με ξερή ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, χτυπημένο αυγό και μετά τριμμένη φρυγανιά και επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Ψήνουμε στη φριτέζα για έξι έως επτά λεπτά μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε με ντιπ.

Τα καλύτερα βίντεο κάθε μέρα

Δείτε τις ιστορίες που έχουν σημασία απευθείας στα εισερχόμενά σας

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *