Let's Cook: Thanksgiving Recipes |  ΔΕΚΑΤΡΕΙΣ

Let’s Cook: Thanksgiving Recipes | ΔΕΚΑΤΡΕΙΣ

Adele Pelekanos | 17 Νοεμβρίου 2022

Με την Ημέρα των Ευχαριστιών να απέχει μόλις μια εβδομάδα, μπορεί να ετοιμάζετε ένα εορταστικό μενού για τους καλεσμένους σας ή να σκεφτείτε εκπληκτικά συνοδευτικά για να φέρετε στους οικοδεσπότες σας. Είτε σχεδιάζετε ένα δείπνο με γαλοπούλα με πλαϊνά είτε επιλέγετε το παραδοσιακό twist, το TIRTEEN έχει πολλά προγράμματα για να σας ανοίξει την όρεξη.

Το ψητό στο φούρνο είναι πάντα κλασικό, αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε μια διαφορετική πινελιά στη γαλοπούλα, με τη γεμιστή ρουλέτα γαλοπούλας της Julia Child και του Jacques Pépin, ιδανική για μεγάλες συγκεντρώσεις.

Το cranberry μπορεί να κάνει περισσότερα από το αλουμίνιο του! Το Drive By History τρώει εξερευνά τη μαγειρική κληρονομιά του ιδρυτικού φρούτου της Αμερικής και αναδημιουργεί ένα αγαπημένο αποικιακό επιδόρπιο με κράνμπερι και ένα χορτοφαγικό pemmican, μια ενεργειακή μπάρα με κράνμπερι βασισμένη σε ιθαγενή αμερικανικά τρόφιμα.

Κανένα δείπνο δεν είναι πλήρες χωρίς λαχανικά — και ο Christopher Kimball σας έχει προσφέρει τρεις διαφορετικές σαλάτες εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο.

Και για όσους από εσάς εξοικονομείτε λίγο χώρο για επιδόρπιο, οι άνθρωποι στο Η χώρα του μάγειρα Ετοιμάστε μια ποικιλία από γλυκές λιχουδιές, όπως κέικ πουτίγκας μπανάνας και παγωτό χωρίς βούτυρο.

Διαθέσιμο σε ΔΕΚΑΤΡΙΑ Μέλη: Η ομάδα του Cook’s Country παρουσιάζει επίσης ένα πλήρες δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, απλοποιημένο. Ακολουθήστε την παρουσιάστρια Τζούλια Κόλιν Ντέιβισον καθώς ετοιμάζει στήθος και γέμιση γαλοπούλας σε ένα τηγάνι και παρακολουθήστε την Τόνι Τίπτον-Μάρτιν να μπαίνει στη συζήτηση για το ντρέσινγκ και τη γέμιση. Ο ειδικός των συστατικών Jack Bishop μοιράζεται συμβουλές για την αγορά γαλοπούλας και η Christie Morrison φτιάχνει το κουτί συνταγών με αχλάδι cranberry chutney. Ο Lawman Johnson φτιάχνει ψητό κολοκυθάκι και μήλο. Μεταδώστε την Ημέρα των Ευχαριστιών με τον εύκολο τρόπο με το TIRTEEN Passport.

Όπως λέει ο σεφ Pépin: “Καλό μαγείρεμα!”


Ευχαριστία

Εσπεριδοειδή ξηρή γαλοπούλα
Αυτή η εύκολη συνταγή γαλοπούλας θα αποτελέσει ένα εξαιρετικό κεντρικό κομμάτι για το γεύμα σας. Το μείγμα εποχιακών βοτάνων και εσπεριδοειδών φέρνει μια μοντέρνα λάμψη σε μια παραδοσιακή συνταγή που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι σας.

Pan Gravy
Τι είναι ένα δείπνο γαλοπούλας χωρίς σάλτσα; Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε κάθε μέρος του πουλιού σας για να φτιάξετε αυτό το απαραίτητο συνοδευτικό.

Τραγανές πατάτες παρμεζάνας
Οι πουρές σας παίζουν πάντα δεύτερο βιολί στη γέμιση; Ήρθε η ώρα να βγάλετε αυτά τα μωρά από τη γωνία και να τους δώσετε έναν πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι σας.

Πέρλες κρεμμύδια γλασαρισμένα με βαλσάμικο
Τα κρεμμύδια σπάνια πρωταγωνιστούν σε ένα πιάτο, αλλά αυτή η εύκολη συνταγή από το Martha Stewart’s Cooking School τα αφήνει πραγματικά να λάμψουν.

Καρότα γλασαρισμένα με καστανή ζάχαρη
Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι μια περίοδος απόλαυσης, και ακόμη και τα λαχανικά πρέπει να έχουν μια γλυκιά απόλαυση. Αυτά τα καρότα σίγουρα θα ευχαριστήσουν και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ στο τραπέζι σας.

Τεράστια τυριά popovers
Προσθέστε μια πινελιά αριστοκρατίας στο καλάθι με το ψωμί σας με αυτά τα αλμυρά τυροπόβερ. Κανείς δεν θα μαντέψει πόσο εύκολη είναι η συνταγή!

Σούπα με πράσο γλυκοπατάτας
Οι γλυκοπατάτες είναι κλασικό για την Ημέρα των Ευχαριστιών και αυτή η σούπα τους δίνει μια απροσδόκητη ανατροπή. Δοκιμάστε το ως ορεκτικό ή σερβίρετε μικρότερες μερίδες amuse-bouche.

Σαλάτα λάχανο, ρόδι και καραμελωμένη παστινάκα
Τα παραδοσιακά γεύματα για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να είναι λίγο βαριά, επομένως βοηθάει να ελαφρύνετε τα πράγματα με αυτήν την (σχετικά) πιο υγιεινή, αλλά ακόμα εποχιακή σαλάτα με λάχανο και παστινάκι.

Ποιμενική πίτα γαλοπούλας που περίσσεψε
Τα υπολείμματα μπορεί να είναι το καλύτερο μέρος ενός γεύματος για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Είτε προτιμάτε ένα σάντουιτς, είτε μια σαλάτα γαλοπούλας, είτε αυτή την απλή και νόστιμη ποιμενική πίτα, συμφωνούμε ότι μια μέρα το χρόνο δεν είναι σχεδόν αρκετή για μια ψητή γαλοπούλα.

επιδόρπιο

κολοκύθα-σφενδάμι-κρέμα-καραμέλα640x360

Κρέμα σφενδάμου κολοκύθας καραμέλα
Βαρεθήκατε την κολοκυθόπιτα; Οχι? Εντάξει, εντάξει – ακούστε μας. Μια μοναδική ανατροπή σε γνωστές γεύσεις, αυτή η κρέμα καραμέλας σφενδάμου κολοκύθας είναι πολύ πιο εύκολη από το να φτιάξετε κρούστα πίτας.

Μπισκότα σοκολάτας στο τηγάνι
Προτιμάτε να τρώτε τα μπισκότα σοκολάτας σας σε φέτες; Με μερικές μόνο αλλαγές στην παραδοσιακή συνταγή για μπισκότα, θα έχετε τραγανές άκρες και ένα μαστιχωτό κέντρο και θα βάλετε ένα έκπληκτο χαμόγελο στο τραπέζι.

Γούπι Κέικ
Οι πίτες Whoopie είναι μια κλασική συνταγή για επιδόρπιο που παρασκευάζεται με στρογγυλά υγρά κέικ σοκολάτας που ολοκληρώνονται με ένα παχύ στρώμα κρεμώδους παγώματος. Η προέλευση του κέικ χρονολογείται από τις αρχές του 20ου αιώνα, με ρίζες είτε στην ακτή του Maine είτε στην πλούσια ολλανδική παράδοση αρτοποιίας της Πενσυλβάνια. Όποιο μέρος της χώρας ξεκίνησε αυτό – σας ευχαριστώ!

Οι συνταγές είναι ευγενική προσφορά του PBS Food and Cook’s Country από το America’s Test Kitchen

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *