Robert and Shannon's Feol Good Recipes: Antichoke Chicken |  στυλ

Robert and Shannon’s Feol Good Recipes: Antichoke Chicken | στυλ

Κοτόπουλο στο φούρνο με αγκινάρα

Όλοι χρειάζονται μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συνταγές για δείπνο με κοτόπουλο για να στηριχτούν για ένα βράδυ της εβδομάδας ή το δείπνο της Κυριακής. Για τη θεία του συζύγου μου την Κάρολ, ήταν πάντα κοτόπουλο κορν φλέικ. Φυσικά, αυτονόητο, ακομπλεξάριστο και φτιαγμένο με αγάπη – κι ας τινάξαμε πολύ αλάτι για αυτό στο τέλος.

Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με αγκινάρα θα ήταν μια εξαιρετική βάση σε κάθε κουζίνα. Αυτό που έχεις πάντα σε ετοιμότητα και μπορείς να το βγάζεις κάθε τόσο. Το κοτόπουλο δεν είναι παναρισμένο, άρα χωρίς γλουτένη και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Έχει μια γευστική γεύση χωρίς μεγάλη λίστα συστατικών.

Προτείνω ένα προσυσκευασμένο καρύκευμα κοτόπουλου. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα από τα γεύματά μου το βράδυ περιλαμβάνουν καρυκεύματα και τρίψιμο. Είναι μια μινιμαλιστική προσέγγιση στην αρωματική γεύση – μόνο μερικά κουνήματα από ένα δοχείο. Πρόσφατα ανακάλυψα το ολοκαίνουργιο Everything But the Leftovers του Trader Joe. Είναι ένα τέλειο καρύκευμα για πουλερικά και ήταν υπέροχο σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μαριναρισμένης σάλτσας αγκινάρας ή αγκινάρας, ταπενάδας, μπρουσκέτας ή αντιπαστί αντί για κονσέρβες καρδιές αγκινάρας. Σερβίρεται υπέροχα με ρύζι ή μια πράσινη σαλάτα.

Συστατικά:

2 λίβρες. Στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή λεπτές μπριζόλες για στήθος

Καρύκευμα κοτόπουλου της επιλογής σας

2 κουταλιές της σούπας κάθε βούτυρο και ελαιόλαδο

1 πακέτο τυρί Μπουρσίν

1 κονσέρβα καρδιές αγκινάρας, ψιλοκομμένες*

¼ φλιτζάνι κάθε λευκό κρασί και σαντιγί

1 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα

Οδηγίες:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς.

Αλατοπιπερώνετε τα στήθη κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές με το αγαπημένο σας καρύκευμα κοτόπουλου. Ή καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Για ολόκληρα, μεγάλα στήθη κοτόπουλου, περάστε ένα κοφτερό μαχαίρι οριζόντια προς τα κάτω στο κέντρο για να κόψετε πεταλούδες ή να κάνετε λεπτές μπριζόλες.

Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό και αρχίσει να τσιγαρίζει, σοτάρετε τα στήθη κοτόπουλου σε μία στρώση (σε παρτίδες εάν χρειάζεται) για 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Βγάζουμε το κοτόπουλο από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή, προσθέστε το λευκό κρασί με το κρατημένο λάδι και χτυπήστε με το σύρμα, ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού για να ξεφλουδίσει. Προσθέστε κρέμα, μπουρζίνη και αγκινάρες. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί Μπουρσίν και να ενσωματωθεί πλήρως το μείγμα και να αρχίσει να πήζει. Αφαιρέστε από τη σόμπα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και απλώστε το με κουτάλι με το μείγμα της σάλτσας. Από πάνω με τυρί. Ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και το τυρί να λιώσει. Σερβίρετε πάνω από ρύζι ή σαλάτα με φύλλα. Απολαμβάνω!

Σχετικά με μένα:

Η Shannon Feol ζει στο Olive Branch, MS με τον σύζυγό της Robert και 3 παιδιά. Είναι πιστοποιημένη εμπειρογνώμονας και εκπαιδευτικός στη μαγειρική διατροφή και είναι ιδιοκτήτρια του ιστολογίου FamilyWellnessJournal.com. Οι συνταγές της Shannon επικεντρώνονται στο μαγείρεμα νόστιμων και όμορφων φαγητών με υγιεινά υλικά. Είναι επίσης μια αφοσιωμένη μαμά με αυτισμό που είναι παθιασμένη να βοηθά τους άλλους με μια ολιστική προσέγγιση. Ο Robert και η Shannon κατέχουν και λειτουργούν το Uncle Feol’s BBQ – μια βραβευμένη ανταγωνιστική ομάδα στην πίστα KCBS.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *