The Men's Health Squad Guide to Squashing Your Hangover With Food

The Men’s Health Squad Guide to Squashing Your Hangover With Food

1) ΤΟ ΚΙΤ ΕΠΙΣΚΕΥΗΣ ΣΑΣ

Να σταματήσει. Σας παρακαλούμε. Άσε κάτω το χθεσινοβραδινό κουτί της ντροπής από φελιζόλ. Για να αναιρέσετε τη ζημιά από τις υπερβολές της προηγούμενης νύχτας, πρέπει να κοιτάξετε την κουζίνα σας και όχι μόνο το φαγητό. «Οι ντουλάπες εφοδιασμένες με τα κατάλληλα συστατικά μπορούν να διορθώσουν κάθε έκτακτη ανάγκη για hangover και να σας προετοιμάσουν για μια ανανέωση διατροφικών συνηθειών», λέει ο Miles Kirby, συνιδιοκτήτης των εστιατορίων Caravan στο Λονδίνο. Ας ξεκινήσουμε με τη λίστα αγορών σας. Μείνε κάτω, εντάξει;

αυγό

Είτε βραστά είτε τηγανητά, τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξύ κυστεΐνη, το οποίο διασπά μια ένωση που ονομάζεται ακεταλδεΰδη, μια τοξίνη που ευθύνεται για ιδιαίτερα βάναυσους πονοκεφάλους από hangover. Αξίζει να αγοράσετε ένα κουτί ελεύθερης βοσκής.

υπερεστιακό 0

αβοκάντο
Το βασικό Insta-Brunch είναι γεμάτο με λιπαρά οξέα (τα οποία χρειάζεστε τώρα), συν τη φυσική φυτική στερόλη βετασιτοστερόλη για υγιή χοληστερόλη και προστασία της καρδιάς. Αυτό σημαίνει ότι έχετε πολύ λιγότερα να ανησυχείτε για την χθεσινή παραγγελία.

υπερεστιακό 0

χοιρινό κοιλιά
Φαίνεται ότι υπάρχουν λίγοι λυτρωτικοί παράγοντες για αυτό που είναι ουσιαστικά το χοντρό μπέικον, αλλά τα κορεσμένα λιπαρά έχει αποδειχθεί ότι αντιστρέφουν τις τοξικές επιδράσεις του αλκοόλ στο συκώτι σας. Το οποίο θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ένα χέρι βοήθειας αυτή την εποχή του χρόνου. Λοιπόν, φύγε.

υπερεστιακό 0

λάχανο
Αυτό χρησιμοποιήθηκε ως μια αρχαία θεραπεία του hangover για την υποτιθέμενη ικανότητά του να εξαλείφει τις συγγενείς ενώσεις που προκαλούν το hangover του αλκοόλ. Επιπλέον, όταν ζυμώνονται ως kimchi ή ξινολάχανο, τα προβιοτικά ενισχύουν επίσης τις δυνατότητες απώλειας βάρους.

2) ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ

Πρώτα, ετοιμάστε ένα δυνατό φλιτζάνι Caravan’s Daily Blend (10 £ www.caravanrestaurants.co.uk) και πάρτε μια ασπιρίνη. Συν ένα Η έρευνα το υποστηρίζει για να διώξει κάθε κάθαρμα πίσω από τα μάτια. Ενώ τα αυγά και το αβοκάντο απαιτούν ελάχιστη προετοιμασία – ένα γερό μαχαίρι θα κάνει για να αποφύγει το “χέρι αβοκάντο” – το χοιρινό και το λάχανο χρειάζονται χρόνο και προνοητικότητα. Μουλιάζουμε τη χοιρινή κοιλιά σε αλατισμένο νερό όλη τη νύχτα στο ψυγείο, στη συνέχεια σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε τηγάνι με ένα φλιτζάνι νερό στους 160°C για τρεις ώρες. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και φυσήξτε ψηλά μέχρι να γίνει τραγανό. Κόψτε το λάχανο και το αλάτι για δύο ώρες, ξεπλύνετε και τρίψτε είτε με κύμινο για ξινολάχανο είτε με τσίλι, τζίντζερ και σκόρδο για kimchi. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα ζύμωσης (45 £ souschef.co.uk) και αφήστε να σταθεί για 48 ώρες. Ας είμαστε ειλικρινείς, πρέπει να τα κάνετε όλα αυτά πριν βγες έξω

3) ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΑΞΙΖΟΥΝ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΤΟΥΣ

Για τους παραδοσιακούς οπαδούς του hangover, ένα πρωινό με χοιρινό τουρσί και λάχανο μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά τα οφέλη του είναι τόσο άμεσα όσο και μακροχρόνια. Το αλάτι υποστηρίζει την ενυδάτωση για να ανακουφίσει την πρωινή δυστυχία, ενώ τα προβιοτικά των λαχανικών εξουδετερώνουν τον εποχιακό ηδονισμό υποστηρίζοντας τόσο τον μεταβολισμό όσο και το ανοσοποιητικό. Και για όσους προτιμούν να κρατούν τα πράγματα απλά, η Kirby έχει επίσης μια πιο έξυπνη εκδοχή του βασικού σάντουιτς σας. Έχοντας αυτό κατά νου, φροντίστε να σημειώσετε τις τέσσερις συνταγές του για ένα νόστιμο φάρμακο για την επόμενη βραδινή σας έξοδο.

υπερεστιακό 0

Α) Δυναμικό Αυγό και Λουκάνικο Sarnie

συστατικό (για 1)

  • λουκάνικα, 2
  • αυγά, 2
  • Ξινολάχανο, 100 γρ
  • Ψωμί με κόκκους, 2 φέτες
  • βούτυρο, 1 κουτ

    μέθοδος

    Τηγανίζουμε τα λουκάνικα μέχρι να σκάσουν από το δέρμα και μετά τα κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. Ρίξτε τα αυγά στον χυμό του λουκάνικου που έχει απομείνει και ρίξτε τα με κουτάλι λάδι για να ψηθούν οι κρόκοι. Φρυγανίστε και βουτυρώστε το ψωμί σας—οι υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη του κόκκου παρέχουν λίγη απαραίτητη ενέργεια βραδείας απελευθέρωσης—και, στη συνέχεια, απλώστε με κουτάλι και απλώστε το λάχανο τουρσί από πάνω, πριν το στοιβάζετε με λουκάνικο και αυγά. Συνιστάται η καστανή σάλτσα.

    υπερεστιακό 0

    Β) Πολυβιταμινούχα αυγά & μπρόκολο φούρνου

    συστατικά (σέρβις 2-3

    • Μπρόκολο μίσχου, 50 γρ
    • Kimchi, 50 γρ
    • αυγά, 2
    • Σάλτσα σόγιας, 20 ml
    • νερό, 80 ml
    • Αβοκάντο, ½, σε κύβους
    • Πράσινο τσίλι, ½, κομμένο σε φέτες
    • κόλιαντρο, γαρνιτούρα

      μέθοδος

      Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C, ενώ ψήνετε το πλούσιο σε βιταμίνη C μπρόκολο σε ένα πυρίμαχο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το kimchi και ανακατεύουμε. Σπάστε τα αυγά στο μείγμα πριν ανακατέψετε το νερό και τη σάλτσα σόγιας και τα ρίξετε στο τηγάνι. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για πέντε λεπτά πριν το αφαιρέσετε και προσθέστε το αβοκάντο, το τσίλι και τον κόλιανδρο.

      υπερεστιακό 0

      Γ) Belly Punch Pancakes και Pork Belly

      συστατικά (σερβίς 2-3)

      • σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ
      • Ενα αυγό
      • Γάλα πλήρες, 110 ml
      • ξύδι από κρασί ρυζιού, 2 κ.σ
      • Αλεύρι σκέτο, 120 γρ
      • μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ
      • Kimchi, 250 γρ
      • Μαγιονέζα τσίλι, 1 κ.γ
      • Χοιρινές κοιλιές, 2, κομμένες σε χοντρές φέτες

        μέθοδος

        Χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το αυγό, το γάλα και το ξύδι σε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη και μετά προσθέτουμε το kimchi. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ρηχά μέχρι να ροδίσουν και μετά γυρίζουμε. Πασπαλίστε, προσθέστε μαγιονέζα, χοιρινό και άλλη μια κούκλα kimchi. Η πρωτεΐνη, τα μπαχαρικά και τα προβιοτικά λειτουργούν αρμονικά για να ηρεμήσουν το στομάχι σας και να ενισχύσουν το μεταβολισμό σας.

        υπερεστιακό 0

        ΡΕ) Γρήγορο και εύκολο smoothie ανανέωσης

        συστατικά (για 1)

        • Κέιλ, 25 γρ
        • πάστα miso, ¼ κουτ
        • αβοκάντο, ¼
        • νερό καρύδας, 150 ml
        • βούτυρο κάσιους, 1 κουτ
        • Ωμό μέλι, 1 κουτ

          μέθοδος

          Εάν αισθάνεστε λίγο ευαίσθητοι, είναι καλό να κρατάτε τα πράγματα απλά. Για αυτό το πρωινό και μετά το δροσιστικό, τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το νερό καρύδας είναι γεμάτο με τον ηλεκτρολύτη κάλιο, ο οποίος βοηθά να κρατήσετε το hangover σας ενυδατωμένο και διώχνει αυτή την επίφοβη ξηροστομία. Ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι και απολαύστε, όχι κάτω – αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Τώρα σηκώστε τα πόδια σας.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *